浮梁茶的悠久历史，始于汉代，盛于唐朝。

汉代时，浮梁已有采茶饮茶的记载。

唐天宝元年（公元742年），新昌县改名浮梁，自此开启“浮梁茶”时代。

（每岁出茶七百万驮，税十五余万贯。——《元和郡县图志》）

唐永泰二年（公元766年），浮梁建制改革，产茶区域缩减，祁门茶区诞生。

唐元和十年（公元816年）秋，诗人白居易写下千古名篇《琵琶行》，反映出当时浮梁兴盛的茶贸情况。

（商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。——白居易《琵琶行》）

唐元和十一年（公元817年），浮梁县衙始建，因陶瓷和茶叶贸易(古代三大国际贸易：瓷器、茶叶、丝绸)，县署品级为五品(一般为七品)。

（浮梁歙州，万国来求。——唐·王敷《茶酒论》）

（各地产茶数量多少不一，以浮梁出茶最多。——《新唐书·食货志》）

浮梁茶以其“形美、色艳、香郁、味醇”四绝，历宋、元、明、清数代而不衰，成为经世品牌，诏为贡品。

（宋代浮梁，茶行数十家之多，户户门庭，车马络绎不绝，生意之盛，可谓极矣。宋·《饶州志》）

（饶池州，盛产仙芝、嫩蕊、福合、禄合、运合、庆合、指合。——元·马端临《文献通考》）

明万历三十三年，被誉为“东方莎士比亚”的剧作家汤显祖来浮梁讲学，盛赞浮梁茶。

（浮梁之茗，闻于天下，惟清惟馨，系其揉者。——明·汤显祖《浮梁新作讲堂赋》）

清同治年间红茶制作技艺传入浮梁，此后浮梁茶迎来又一大发展时期，奠定如今浮梁茶红绿为主的产业格局。

（徽州府属之祁门，池州府属之建德，江西饶州府属之浮梁，向做红茶。本年祁门茶号五十余家，建德十家，浮梁六十余家。——清·程雨亭《整饬皖茶文牍》）

浮梁工夫红茶创制后，以其“外形美观、汤色红艳、滋味醇厚、回味隽永”闻名，经海上丝绸之路大量运销到欧洲各国。

（浮梁茶，唐时已著名，今红茶畅销海外，均为国货大宗。——1918年《大中华江西省地理志》）

浮梁繁荣的茶叶贸易，催生了近代罕见的大规模茶商号的诞生，如“天祥”“恒德昌”“源春祥”等几百家茶号。

（宣统三年，境内茶叶商号有200户之多。——清·《浮梁县志》）